Harika bir çikolata atölyesi deneyimi

Genelde teknik yazılara yer vermekle birlikte, geçen günlerde katıldığım bir çikolata kursundan bahsetmeden geçmek istemedim. Blog'un kapsamı dışında görünse de, hepimizin zaman zaman kafa dağıtmak için bu tip etkinliklere ihtiyacı olduğunu düşünerek, ilk konu dışı yazıma başlıyorum :)

Cumartesi günü, sadececikolata.com'un kurucusu Seda Özer ile tanışma ve çikolata atölyesine katılma fırsatı bulduk.

Malum, 29 Ekim Cumhuriyet Bayramımız nedeniyle oluşan uzun tatilde şehir dışına çıkamadığımız için bir etkinlik arayışına girdik. Ofisten bir arkadaşımızın, hafta sonu aktivitesi olarak keşfettiği bu çikolata atölyesi için en başından itibaren oldukça heyecanlandık.

Aktiviteyi satın almaya ilk karar verdiğimizde kafamızda pek çok soru vardı. Yanımızda bir şeyler götürmemiz gerekiyor muydu? Bırakın daha önce evde/elde çikolata yapmayı, bunu aklımızdan bile geçirmemiş insanlar olarak gerçekten 4 saat içerisinde çikolata yapımını öğrenebilecek miydik? Nasıl olacaktı bu iş? :)

Seda Hanım sağolsun, yanımıza hiçbir şey almadan gelmemizi ve tüm çikolata kursu süresince gerekli şeylerin kendileri tarafından sağlandığını belirterek bizi rahatlattı. Çikolatadan bir cennete elimizi kolumuzu sallayarak gidebilecektik! Bundan iyisi Şam'da çikolataydı! :D

Seda Hanım'ın bu küçük, güzel ve butik çikolata atölyesi, sadece çikolata isminin hakkını vermek üzere sadece çikolata üzerine tasarlanmış, çikolata kokulu ufacık bir atölyeydi gerçekten. Bu arada yerleri çok kolay. Söğütlü çeşme metrobüs durağına 5 dakika, Kadıköy'deki boğa heykeline ise en fazla 6-7 dakika mesafedeler.

Seda Hanım, 7 yıllık profesyonel iç denetimcilik hayatını bırakıp, el yapımı çikolata işine soyunmuş. İşine müthiş özen gösteren, harika bir insan. Atölyesinde resmen mutluluk dağıtıyor :)

Buradan kendisine bir selam göndermeden olmaz :)

Çikolata kursu süresince (4 saat) el yapımı butik çikolatanın tüm inceliklerini öğrenmek mümkün. Özellikle Seda Hanım'ın altını çizdiği bir nokta var. sadececikolata.com atölyesinde 1.sınıf belcolade, callebaut ve cacao barry kuvertürler kullanılıyor. Kesinlikle yüksek yağ oranına sahip, düşük kakaolu (maalesef genellikle yerli) kuvertürler kullanılmıyor.

Tabi bu özen sonuçlara da doğrudan yansıyor. Yaptığınız çikolataların muhteşemliğine inanamıyorsunuz. Kursun sonunda yaptığınız tüm çikolataları eve götürdüğünüzü de söylemeden edemeyeceğim :)

Ev kalabalıksa aman dikkat, çünkü yapacağınız çikolatalar o kadar lezzetli ki, aile üyeleri birbirlerinin üzerinden atlayacaklar :)

El hasılı kelam, sadececikolata.com atölyesinde muhteşem bir gün geçirdik. Tüm kurs süresi için kendilerine buradan teşekkür ediyoruz.

sadececikolata.com'u hepinize tavsiye ediyorum :)
Mutlu ve boool çikoltalı günler :)